scampi's in curry-looksaus

Ingrediënten:

- 4 teentjes knoflook
- 2 eetlepels mayonaise
- 100 ml ml room
- fijngehakte peterselie
- peper
- koffielepel currypoeder
- 6 scampi's

Bereidingswijze:

Roer eerst de room onder de mayonaise en kruid naar eigen smaak met wat peper.
Pers de look uit over dit mengsel en voeg wat peterselie toe.
Meng nu alles goed en laat vervolgens een uurtje rusten in de koelkast.
Maak de scampi's schoon en verwijder het darmkanaal.
Bak de scampi's en kruid met het currypoeder
Voeg het de gemaakte looksaus toe en eventueel nog wat room.
versier met wat verse bieslook.
Serveer met brood.

 

smakelijk xxx